1.长豆角加一大勺盐浸泡半小时，再剪掉头尾梗。
2.起锅烧水，水中加一大勺盐和一勺食用油。
3.水开后把长豆角放进去煮4分钟。
4.捞出来放进去冷水中浸泡冷却，这样可以保持翠绿。
5.捞出沥干水份。
6.五花肉剁成肉末。
7.放入碗中，加：盐、糖、胡椒粉、生抽，搅拌均匀。
8.最后加一大勺淀粉和一勺清水。
9.搅拌均匀，多搅拌让肉沫起劲充分吸收调味食材。
10.第一步，打一个结。
11.第二步。
12.第三步。
13.第四步。
14.把肉末塞进豆角洞里。
15.码放进盘。
16.上锅蒸（水开后才放进去蒸）。
17.盖上锅盖，蒸6分钟即可关火。
18.蒜头和小米辣切细粒。
19.起锅下一勺食用油，油热后小火，加入蒜头小米辣粒，一大勺生抽和一点点糖一点点胡椒粉，烧开即可。
20.把酱汁淋在蒸好的豆角肉饼上。
21.漂亮，上菜。
